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草莓(strawberry):蔷薇科(Rosaceae)草莓属中能结浆果的栽培种，多年生草本植物。学名Fragaria an(1n~SS([Duch.,名凤梨莓。染色体数2n=8x=56。每100克浆果含水分89．9～93.O克、全糖4.8～10.3克、有机酸0.65～1.14克、果胶1.O～1.7克及维生素C50.9～120.6毫克。主要用于鲜食、制酱，也可酿酒、榨汁或作糕点、糖果及冷饮的调料。
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