韭(Chinese?chiyes):百合科(Liliaceae)葱属中以嫩叶和柔嫩花茎为主要产品的多年生宿根草本植物。属名Allium?L.，别名草钟乳、起阳草、懒人菜等。染色体数，栽培叶韭2n=4x=32。具辛香味，可增进食欲，并有一定的药用价值。可以炒食或作馅。中国各地均有栽培。播种面积约占常年菜田面积的5％。