西葫芦(summer squash) 葫芦科(Cucur-bitaceae)南瓜属中叶片具较少白斑，果柄五棱形的栽培种，一年生草本植物。学名Cucurbita pepoL.，别名美洲南瓜。染色体数2n=2x=40(～42)。果实含有多种营养物质，多以嫩果炒食或作馅，种子可加工成干香食品。西葫芦原产北美洲南部，到19世纪中叶中国开始栽培，现世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。